習慣把沖煮問題變得更簡單的Tim Wendelboe，他的書中帶給學長甚麼啟示？
冬天手沖，溫度是關鍵，小調整讓我們出杯更完美
TimWendelboe研發的Wilfa SVART隱藏了多少沖煮的秘密，讓我們一探究竟
波浪濾杯適用的不鏽鋼濾網，學長來開箱
悶蒸給水多還是給水少？給多就開始滴水正常嗎？
悶蒸會出現澀感嗎？怎麼確認&如何避免？
悶蒸時間到底怎麼算？為何各家說法有差異？
HARIO電動磨豆機值不值得購買？風味精彩嗎？
Tim Wendelboe設計的北歐 wilfa svart 冠軍濾杯的使用概念
最後總整理，濾杯和你想要做出的風味的對應關係
線條俐落有力道感，將陰影的美感發揮極致的八角濾杯
你用的是漂白還是無漂白的濾紙？選擇的原因是？
沖煮者同時展現了雙重的藝術性：風味 x 美感
超厲害的不插電義式機-flair完整分析+操作教學
粉水比不是指沖煮使用的水量嗎？為什麼很多店家是用最終咖啡的量當作標準呢？
在調整風味前，先了解不同濾杯對風味平衡採取的策略
手沖濾杯與風味之間的三個基本觀念，讓我們先好好讀懂
手沖濾杯百百種，哪些是好玩又有特色？易於上手又不呆板？
EKG 600還是EKG 900，2把壺的差異在哪裡？
適量的crema把香氣鎖在油脂感中，入口香氣引爆非常有驚喜感
任性的我自己的咖啡專業判斷
先輕柔緩慢，再足量浸泡，沖出酸甜適中的口感
學長建議的方式就是好好練習控火
如飛簷般的大氣杯沿，濾杯也能很雅緻
好玩易上手，就會讓你想要常常使用
為什麼風味描述上的味道我根本喝不出來？利用居家版簡易杯測強化味覺
好看的菱紋溝槽能讓沖煮流速更順暢
兩家好店，進入康寶藍的甜美世界
無論是波浪濾紙或錐形濾紙都可以直接適用
泰國超棒的熱風淺烘焙單品
更重要的是你是否能理解手法帶來的風味效果
讓我們從選豆、沖煮到品嘗都思考
萬眾矚目的fellow EKG到底是不是最強溫控壺呢?
非常有重量感地經營著自己的小而美空間
即使不悶蒸，口感依然豐富清爽
不插電espresso機的影片特輯，有療癒crema喔！
如果卡布奇諾是長笛，那短笛咖啡是？
掌握到黃金水位線，就可以簡化複雜的變數，讓你專心注水
藉由溫柔的壓粉入水創造出均勻風味+綿長甜感
虹吸壺示範影片，三種技巧讓你沖煮出好喝又安全的SYPHON
從冷水煮到上水溫度低於70度，不攪拌的SYPHON影片
09年世界咖啡冠軍Gwilym Davies錄製了6段義式咖啡機的教學影片
練習syphon要不要攪拌出小山丘？
簡單掌握節奏就能沖出好咖啡
學長在玩具店=鳳咖啡
觀察排氣是重點，給水頻率很重要
沒有肋骨的金屬濾網怎麼沖？看看金屬濾網的示範影片
貴婦下午茶美感咖啡壺
熱咖啡/冰咖啡均適宜的推薦好豆
精緻控火的沖煮手法能在SYPHON影片中看到喔！
kono手沖影片滴出濃郁body，讓冰咖啡兼具香氣和口感
kinto旗艦壺：Pour Over Kettle霧黑手沖壺詳細開箱
KINTO金屬濾網系列的頂配，好美但好不好用呢？
每個咖啡師都有自己一套表現手法，這次我們一次看六套，還要認真剖析
俯拾即是的文青氣息，不用說絕對是店主人的個人延伸
50年的老faema拉吧機的滋味x黝脈咖啡的時間感染力
迷人老器材在迷人的黝脈老宅裡面發著光
磨豆機大保養怎麼做？磨豆機清潔錠是做甚麼的？
可愛的skaleII的精品咖啡學習之路
火車旅行下一站：樹旅咖啡遇見女神
新一代聰明濾杯Grace的神奇沖煮：完整風味讓您驚艷
冷泡咖啡+滷包袋免過濾，清爽暢快迷人酒香
你的手磨有認真確認研磨度嗎？你應該要懂的手磨校正小技巧
醜小鴨濾杯沖煮報告-一次了解優點、缺點、極限性
話題中心醜小鴨和新研發的UGLY Dripper開箱
來不樸實的璞石，玩speedster+M3+平刀大富士
看圖說故事：咖啡的香味你能聞到幾種？
影片告訴你公平貿易能為貧困的咖啡小農做些甚麼
毛小孩在吧台恣意撒野的樂園
老地方從未錯過一些真正好的事物
旅途中、山坡上，散發溫馨的咖啡館
有香蔥鵝油拌飯的鄰家咖啡館
Skale是個有迷人概念，而且潛力驚人的有趣智慧秤
平易近人但絕不含糊的好鄰居咖啡館
新型態咖啡外帶店：好多種好食材聚在一起
這篇看似抱怨的文章其實有很多有趣的觀念可以探討
卡布奇諾身份之謎，現在一蹋糊塗
放冰箱、現磨現煮、預磨到底是神話還是獨創？
新鮮度的神話讓我們用更科學的角度思考
初學者還沒買咖啡壺，看了就下手喔!!
迷人原木搭配金屬台座的手沖架
那麼有日式復古情懷的手沖法蘭絨，不來一杯試試?
喝過水果炸彈Aricha沒看過產地？看一下杯中物從哪裡來的吧
去完IKEA人擠人後就來喝杯招牌摩卡
在淺、中、深烘焙咖啡的香氣都有不同的表現喔
咖啡香讓人心曠神怡，怪味讓人崩潰，但怪味的成因是甚麼呢？
悶熱的夏日環境，syphon也要調整變數喔!
夏日炎炎喝一下反文化的冰咖啡
品質穩定、樂於求變的好店，你喜不喜歡?
你喜歡一家精品咖啡館的原因是甚麼呢？
明謙咖啡清爽明亮的出杯中，少了些甚麼呢？
神器博物館-明謙咖啡
充滿活力與熱情的吧台-uncle no name的可愛
有惹眼紅色窗台和神器Slayer的Uncle no name Espresso
Nomad稱之為S.O神氣是名符其實還是言過其實?讓我們看下去
今天要吃香蕉鬆糕和核桃雪球
大直CP值最高的蛋糕之王
RUFOUS的卡布和三明治也很棒喔
追求咖啡風味絕不妥協的冷硬派RUFOUS COFFEE
掛耳包能煮出syphon的質感嗎？
syphon又煮爆了？參考vvcafe的調整表吧
向傳統致敬同時還要挑戰精緻度
樹墩城咖啡館發表的濾器小研究
橫掃台灣幾十年的曼巴咖啡，怎麼那麼多人不以為然？
用geisha或90+做S.O cappucino？會不會太奢侈了？
Single Origin Espresso夢幻背後是吧台手又老了幾歲…
Single Origin Espresso/cappuccino你喝過了嗎？風味很特別喔!
巧克力和水果塔與咖啡的絕佳組合~
鹹點心和甜點心搭配甚麼花式咖啡才能風味好棒棒呢？
餅乾、司康、戚風、起士、莫斯、提拉米蘇、蒙布朗們，要和甚麼咖啡才配成對呢？
咖啡x點心怎麼配？配出絕妙好滋味
你有喝過有微妙苦味的精品咖啡館嗎？
良好的苦味有助於增加風味層次感喔~
吃得苦中苦，方為咖中啡？(昏)
碰上吞不下的酸咖啡~四招讓它變得酸甜可口
融合了世界各地風味的奇形怪狀咖啡，這…會好喝嗎？
產區、烘焙度、沖煮變數都可以調整咖啡的酸味
1000杯Latte art做成的定格動畫…有創意而且操死人
不必對麝香貓咖啡好奇…就是不環保的貓糞豆
好咖啡是不是一定會酸？好酸與壞酸？
90+對於生豆處理的新概念都好好玩
90+的分級也是那麼多花招啊？L195是想逼死誰？
你了解90+使用的N2、W2、H2是甚麼意思嗎？
90+自己弄一個NPGE莊園自己種Geisha，夠瘋狂了吧!
90+的獨創生豆制度Profile Processing為什麼厲害？
90+ coffee-精品咖啡圈的當紅炸子雞
Strada的espresso和月兔印的手沖單品都是旅活楽對待旅伴的最佳出品
Strada EP x S.O Espresso做出來的卡布奇諾非常有趣
桃園龍潭發現野生La Marzocco Strada EP
再來一杯鮮到會流果汁的調酒：女巫大釜
女巫酒的真面目：愛情靈藥
女巫酒的根據地：這杯女巫聖誕紅酒怎麼能那麼神!
讓學長告訴你：你根本沒喝過藍山咖啡
這個名片杯子怎麼和掛耳包合作無間啊？
咖啡好鄰居：咖啡實驗室的點點滴滴
大費周章的syphon，為的是煮出一杯均勻的好單品
輕柔精彩的卡布奇諾：咖啡實驗室的老朋友
飲水機落水頭的水量太大，掛耳包濃度起不來怎麼辦？
掛耳包如何在萬惡的辦公室沖出精品好滋味？
掛耳包悶蒸完畢，準備分段沖煮出香氣、風味、濃度三位一體的精品好咖啡
掛耳包沖煮不出好味道？細部教學讓你不成功也難
心之和德式超濃味：超濃郁乳酪蛋糕中的高高手
心之和是沾了太陽花學院的光？爆紅絕對不靠淇淇
公平交易手段的持續檢證，最終獲利的絕對是咖啡農
公平貿易是豆農救命的仙丹？還是只是止痛的嗎啡？
精品咖啡的定義好幾個？哪個最符合精品咖啡的現況？
精品咖啡的生產流程中可以看到好多人的熱情
精品咖啡內涵是甚麼？是好咖啡的指標嗎？
精釀啤酒比咖啡棒的地方就是可以大聲乾杯!!!!
CP值很高的精釀啤酒餐廳-布娜飛
想喝冰咖啡但用掛耳包怕太淡??另類煮法濃度不喪失
人帥真好三明治好像也不賴耶，配紅酒蠻正的
曾經稱霸師大最強大咖啡店的摩卡回來了~
14年咖啡展在南港你還不去敗家!!!!!(誤)
edia cafe迷人的拉吧機和espresso
台中edia cafe：好小說是一家好咖啡館的必要條件
只要比例對，加了鮮奶油的掛耳包仍能表現出層次感
用掛耳包做出各式各樣的花式咖啡是vvcafe的新任務
濃郁強烈卻還能超級順口的羅馬諾咖啡開始教學
Limoncino檸檬利口酒的檸檬芳香你肯定沒試過
讓咖啡貫穿生活、用咖啡找到一些好朋友
聖代這種東西，好吃也可以要人命、難吃也可以要人命，我就是在說日法坊
不好意思…但日法坊的年輪蛋糕真的是個大雷
Afternoon Tea難吃的甜點來了，大雷!
冰鴛鴦咖啡的爽快感在花式咖啡中可以名列前茅
知道Afternoon Tea滿分搭配後，來看看地雷在哪
Afternoon Tea好吃不好吃，要看你會不會搭配甜點和紅茶
港式奶茶+Espresso，創新精品鴛鴦咖啡完成!
煮奶茶的三大秘訣不藏私大公開：醒茶、jumping和悶茶上色
精品咖啡等級的鴛鴦咖啡!!!超越香港茶餐廳的精彩
冰康寶藍的毒物中和劑：鮮奶油登場
嗑藥不如來試試vvcafe一劑入魂的冰康寶藍
蜂蜜蘭姆牛奶做成奶泡後變得更迷人了!
接著為康寶藍披上一層厚厚的雪山
這一口康寶藍能有的味覺想像，精彩瞬間
微妙滋味蜂蜜蘭姆牛奶好簡單，不學好可惜!!
掌握不了咖啡研磨變數會很頭大耶…
完美萃取、過度萃取、萃取不足與咖啡研磨息息相關
咖啡研磨多多多…..重要!!!!磨豆機不能省
還好我最近很認真分享咖啡健康的文章有惡補到…
糟糕…咖啡葉的巧克力戚風我有點擋不住
砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油…這名字很長的玩意很厲害啊
有氣質有內容卻更有親和力的咖啡葉
喝咖啡可以預防好多疾病喔!!
耗盡烘焙師心血的綜合豆會搞死人
有些綜合豆想魚目混珠!!你弄清楚了嗎？
咖啡連肝都能護??快超越類固醇了
配一支綜和豆那麼難，到底是為誰辛苦為誰忙？
研究一下綜合咖啡豆是個什麼概念吧!
Ice Crema=夏天終極享受!香草冰淇淋 X Espresso
清爽迷人的卡布奇諾中有沛洛瑟咖啡館的用心
質感療癒咖啡館：沛洛瑟咖啡
淡雅清香Melange米朗琪：古典與現代的交錯
香氣複雜度高又成熟的愛說謊咖啡
吃吃喝喝的甜點是真好還是地雷呢？
探訪西湖菜市場名店:吃吃喝喝
還原優雅又有個性的Maria Theresia咖啡
自己學會打鮮奶油，調整出最適合你咖啡的口味
還原維也納咖啡的經典:Einspänner艾斯班拿
光說不練豈是vvcafe本色，立刻實驗咖啡減肥