哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑珍珠 日曬
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑珍珠 日曬 淺中 半磅05%e4%b8%ad%e6%b7%ba%e7%83%98%e7%84%99_%e5%89%af%e6%9c%ac%e5%83%b9%e9%8c%a2500_%e5%89%af%e6%9c%ac%e9%85%92%e9%a6%99_%e5%89%af%e6%9c%ac%e6%9d%8e_%e5%89%af%e6%9c%ac%e5%b7%a7%e5%85%8b%e5%8a%9b_%e5%89%af%e6%9c%ac

哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑珍珠 日曬 淺中 半磅

NT$ 500

Costa Rica Las Lajas Perla Negra Natura
哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑珍珠 日曬 淺中 半磅
JAS、USDA、NOP有機認證

✖生產履歷:
國家        哥斯大黎加(Costa Rica)
產地        中央谷地(Central Valley)
品種        Caturra、Catuai
海拔        1300~1500公尺
處理法    日曬處理法
烘培度    淺中

✖風味描述:熟果/熱帶水果/桃子/莓果/可可

✖學長心得:
拉斯拉哈斯莊園是個品質相當穩定,而且價格合理的有良心莊園,NT.500/半磅的價錢喝到這種質感真的是有賺,所以學長很喜歡推這支,如果你不懂甚麼是質感好,這支豆是個入門好選擇。

拉斯拉哈斯莊園雖然位處傳統以水洗法為主的哥斯大黎加,但他們家就是精緻日曬處理法在厲害,最有名的兩支就是黑珍珠和黑靈魂,黑珍珠重視果香調、黑靈魂重視甜香和口感,但說真的黑珍珠精緻度更好,層次和質感兼具。

中南美日曬的特徵非常鮮明,因此悶蒸不要太超過,約20-30秒是香氣和果酸最平衡的狀況,清爽的酒香調性搭配非常飽滿的甜度和厚實卻細密的body,前後一致性非常好,萃取難度超低的一支豆。

果酸偏低沉的李子酸,但因為甜度很高,果酸只是點綴而已,怕酸選他就對了,餘韻可可味。

另外這支豆因為日曬發酵特徵鮮明,拿來做冰咖啡(冰滴/冷泡/冰縮)非常好喝放冰箱超過24小時後酒香四溢,酸味會更低沉,就像優質的香甜李子酒,迷死人。

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