細粉篩粉器 接粉杯08
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細粉篩粉器 接粉杯

NT$ 490

【風味兩面刃-細粉】
細粉是什麼呢?就是低於你研磨粗細標準的咖啡小顆粒
而因為顆粒較細,在萃取時風味釋放的速度也最快
處理得當,會有足夠的風味融進咖啡中,增加口感和複雜度
處理不當,容易將苦澀雜第一時間融出,毀掉你的清甜好咖

而細粉的產生,和磨豆機是100%正相關
在刀盤研磨的過程中,難以避免會產生顆粒不均的現象
其中細粉的多寡,也成為磨豆機價格高低的判斷標準之一

【因為太多細粉→不好煮+不小心就難喝】
【但完全沒細粉→口感會很單薄,風味無聊】

而家用磨豆機的細粉問題也是比較嚴重
無論小飛馬、小飛鷹、小富士…
磨到最後無條件附上一堆細粉大家都有目共睹

當然小富士價格高很多,細粉率也較低
所以不調整也能煮,這也是小富士的方便之處

但如果你的磨豆機細粉爆多,可以考慮用篩粉器
因為這是一個很實際+實惠的折衷方案(換磨是大事)

篩粉器的使用法直接看圖片
【學長再補充一下篩粉器晃動的技巧】

第一次篩細粉可以搖10-15下(左右搖,不是上下搖)
不要拼了命狂搖,完全沒細粉是會很難喝的

之後根據你沖煮的狀況修正,大約以5下為一單位
如果苦雜味還是有,增加晃動的次數
如果風味口感變單薄,減少晃動的次數(或直接不篩)

多試幾次就知道你喜歡的風味大概要搖多少次了
這大約就是你家磨豆機需要過篩的程度囉~
(當然你如果喜歡用秤重的,那更好更精準)

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運費65元,2個品項以上含運,如2支豆/1支豆+1個器材均可

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