藍色天鵝絨咖啡豆、精品咖啡豆
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藍色天鵝絨 中淺烘焙 半磅–適合單品

NT$ 400

烘焙度    淺中焙
適合單品

✖風味描述:莓果/花香/熱帶水果/生巧克力

✖學長心得:
學長家有三支綜合豆,三支特色各有不同,藍色天鵝絨是三支配方豆中最晚配出來的,但他是學長最想要做的淺烘焙配方,原始的設計理念就是:精緻香氣&有支撐力的身體

明顯香氣和整體平衡在單品豆中要同時追求是有難度的,不然就是售價會偏高,而藍色天鵝絨就是為了解決這種遺憾所生,在手沖、syphon的表現非常棒拿來當淺焙的espresso也絕對有足夠的body,而且香氣表現常常讓人驚艷

前段的花香調性很明顯,中段的香氣會轉為水果,這點以NT.400/半磅的價錢來說,光是香氣的有趣轉變就划算了。酸味鮮明,前段莓果調中段轉甜柑橘調,適中的body和甜感融在一起,屬於口感飽滿的表現,尾韻帶生巧克力

這種body表現仍能有豐富精緻的前香,說真的不是綜合豆還不容易做。另外這支豆還有一點挑戰,要同時將香氣、甜度、body都完美呈現還需要一點觀念和技術,但努力一番如果叫得出來,你會愛上這支豆,而且足以為你超強的手感驕傲。

運費65元,2個品項以上含運,如2支豆/1支豆+1個器材均可

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