虹吸金屬濾器05
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虹吸金屬濾器BG syphon vacuum filter

NT$ 1,000

【虹吸金屬濾器BG syphon vacuum filter】
學長一直覺得這個東西普及率不高是一件超怪事
這明明就是syphon裡神器一般的東西…
今天來簡單介紹介紹

—–先寫結論:BG金屬濾器的三大好處—–

① 可以保留最大量的body和精緻香氣,遠勝濾紙

② 只要清潔步驟正確,可以100%乾淨,遠勝濾布

③ 可以幫助你控溫+減少上壺的大泡泡,穩定沖煮環境

—–接下來簡單講解一下為什麼—–

► 最核心的金屬過濾網使用極細濾網,可以將粗粉、細粉全部檔下,但金屬材質不會吸附油脂,因此【乾淨的口感&醇厚的body】兩者均可兼得,相較方便的濾紙口感上明顯有落差

►【金屬和陶瓷材質本來就不會吸附油脂】,清洗的時候多花一分鐘把濾器好好清洗的話,就可以完全乾淨,頂多一個月泡一下小蘇打做深度清潔。

相較於令人超頭痛的濾布油脂吸附和保養問題,可以【直接解決掉濾布臭和預煮的麻煩】

►關於控溫這點學長特別有感,我的流派是控制好上壺的溫度,並讓上壺完全平靜、沒有泡泡亂竄才下粉,因此對大泡泡深惡痛絕。

這組金屬濾器下半部的陶瓷片和耐熱矽膠可以緊緊貼住下壺,讓大泡泡難以從濾器邊緣竄出來,只能聚集到中心

中間要先經過陶瓷片,然後是超細的金屬濾網兩層結構,基本上能鑽過金屬濾網的也只剩極細的小泡泡了,因此對於上壺萃取環境的穩定真的非常加分。

—–結論—–

最近上syphon分享會真的有點頭暈…
不少人煮虹吸真的蠻不科學的

♦不控溫→幾度萃取完全不知道
♦不控火→上壺大泡泡火山爆發也沒關係
♦不計時→每次沖煮時間點落差很大

這樣煮出的咖啡好壞真的只能靠運氣啦…
建議大家還是利用好工具+有點耐心
把溫度、火、時間、萃取環境固定好
這樣你的syphon才能輕鬆煮出神杯囉~~~

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商品說明

 

只要清潔步驟正確,可以100%乾淨,遠勝濾布

平日拆開清洗1分鐘搞定、定期浸泡小蘇打或咖啡機專用清潔粉,即可永久如新