咖啡葉咖啡館(中)<台中豐原>

咖啡葉-台中咖啡館

最喜歡這種小小的角落,會有很多隱藏的驚喜。三支估計是退役的espresso機把手,光卡在牆壁上就瀰漫出濃濃的咖啡玩家味道,法蘭絨手沖濾布也是好物,每次玩法蘭絨總覺得超有復古的fu,當然口感也很乾淨。咖啡館的拼圖、樂士浮世錄、不用的磨盤和金色的冰淇淋勺,堆疊出的都是咖啡葉的趣味。

咖啡葉ESPRESSO

La Marzocco GS3單孔機,每次看到小小的他雖然沒有兩孔機的帥氣感,倒是多了可愛感,不過他的功率一點也不像外表那麼可愛,而是可怕。其實吧檯雖然東西蠻多,但放個兩孔機應該也塞得下,反觀手沖的空間就大得多,可見咖啡葉還是很偏心的強調自己是個喝單品的店,硬是把GS3塞到一個小小角落,感覺這台GS3正在哭泣。另外隨性而亂七八糟的櫃台,讓人覺得這種實用主義好親切啊。

砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油

砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油,說真的我已經忘了是不是這個名字…因為我忙著喝咖啡根本忘了拍menu,落得一個只好去網路上找這杯咖啡名字的下場(崩潰),我知道就是他,但老是覺得名字沒有那麼長啊,可能我老人癡呆犯了。

咖啡葉的黑珍珠綜合豆是很有名的”黑亮”,烘焙度深到一個無以復加的地步,這點算是相當少見,不過今天這杯漏漏長的”砂糖黑珍珠冰濃縮佐長春軟發泡鮮奶油”,完全擄獲了我的心,超級濃厚的body配上細密的鮮奶油,兩種風味都是極為強烈卻平衡感超好,滿口都是香濃,但冰鎮到透心涼又降低了口腔的黏膩感,espresso的醇厚感確實有特色,難得一見的強烈濃厚冰花式,非常推薦。

咖啡檸檬片-咖啡葉

咖啡檸檬片,這玩意我十年前剛學咖啡的時候就看過咖啡葉做過的資料,我還偷偷複製了幾次,自己在家裡做倒也蠻簡單又有特色。今天回始祖店回味一下,還是覺得挺微妙的搭配,咖啡香、檸檬香、砂糖香的三位一體,酸中帶甜,咖啡遊走其中挑逗味蕾。

台中精品咖啡-咖啡葉

雖然咖啡葉號稱自己的單品是超級淡,還請各家能人雅士包函體諒,但以我的觀點來看其實也不算特別淡,和coffee sweet比可能還濃一點。但的確能良好的表現出咖啡的風味,這點上其實濃與淡只是表現的手法而已,另外其實淡一點確實能將許多特殊的風味拉得更出來一些,對於初學者而言是相當好的學習範例。

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