在地食材大集合-拾米togo<台北新北投>

學長今天帶大家去拾米togo走走

位置在新北投捷運站正對面,就是以前高馡咖啡館的正下方

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門外的長椅一整天都舒適宜人,學長覺得這裡是最有拾米togo精神的一角

帶著精彩的食物享受陽光和涼風,就是這家店的出發點

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拾米togo是新北投超有名點心店-拾米屋的2代店

而拾米屋背後的咖啡館靠山就是高馡咖啡,也是學長的愛店

超強咖啡和超強點心的合作打造了拾米屋,隨時去都是門庭若市

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而拾米togo又把合作的概念再強化,在原先的高馡+米花的基礎上

增添了55街精釀啤酒和上清輕食,以及一堆在地食材小作坊(麵包、水果茶等)

在地好食物的大集合,就是拾米togo的最大特色

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首先是米花小姐的甜點,和拾米屋本店精緻但易碎的蛋糕類不同

拾米togo的品項更多是讓人易於攜帶,適合全家出遊分享

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磅蛋糕、瑪德蓮、巧克力布朗尼、義大利脆餅和巧克力bar

和拾米屋本店同樣細膩的風味,卻在出發點有大大的不同

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香水檸檬磅蛋糕,本日甜點中的大亮點

先將香水檸檬製成果醬,產量少而且很難做,因此香氣迷死人

和拾米屋本店的招牌檸檬塔相得益彰,同樣檸檬糕點卻有完全不同的呈現方式

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煙燻桂圓巧克力bar

整塊的巧克力bar是拾米togo獨賣商品

將小產區巧克力做成整塊的巧克力塊,直接表現巧克力莊園的原始風味

桂圓的香氣越嚼越香,底韻組合完美之作

學長這種不特別愛巧克力的男生都覺得非常精彩

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義大利脆餅

學長超愛這玩意,麵粉和堅果的大地香氣綜合體

帶上陽明山野餐的良伴,搭配一杯好單品咖啡多man

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巧克力布朗尼

拾米togo的甜點真的很適合大口吃開心咬

這種休閒而恣意的感覺,配著風景最好

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先甜點而後咖啡,也是為了凸顯拾米togo定位成外帶店的主題

學長好幾次介紹關於咖啡外帶店的概念:

當咖啡本身的風味變成主角,而非買店內的空間、裝修時,精品外帶店就會出現

拾米togo其實正是在挑戰這樣的概念

把高馡和米花小姐覺得最棒的食材端出來,讓你帶著走也覺得物有所值

店裡食用或是外帶只是自己的選擇,而不影響到食品本身的價值

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高馡咖啡也follow外帶的概念,將品項簡單化

將生產的各式疑難雜症回歸到店家,顧客只需提示最簡單的需求

即可享受一杯平衡而舒適的咖啡

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有別於目前當紅的精品咖啡店品項眾多,顧客要花些心思學習咖啡的情況

高馡選擇較少的咖啡種類,2種義式咖啡基底:中烘焙和淺烘焙

去表現咖啡均勻而舒適的風味,不特立獨行而平易近人

你只須思考卡布或拿鐵,要醇厚感還是要酸甜均衡即可

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另外也會提供單品的品項,單品就會比較重視產地的特色

全程使用聰明濾杯沖煮,簡單快速+表現豆子烘焙的功力不修飾,高馡咖啡本來就沒在怕的

吧台上的簡單操作,背後代表著前端生產方的複雜調整,才能讓沖煮變簡單

這是學長很喜歡的概念:讓顧客輕鬆就能煮出好咖啡,而非去要求顧客的沖煮工具和技巧

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最近很夯的精釀啤酒當然也不能缺一腳

拾米togo從早上7:30營業到晚上10:30

早上喝咖啡配舞麥窯的麵包餐,晚上當然就是站在吧台喝生啤或外帶一瓶吹涼風啊

一路看下來,大家應該懂了,這就是拾米togo的生活態度

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55街的IPA和Amber都非常精彩,啤酒花香氣和尾韻平衡感都不錯,是優質的台灣精釀啤酒

冰箱裡還有很多其他品牌的精啤,基本上都是拾米togo精選的好物才會入櫃

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也有為女生設計或不愛啤酒花風味的精釀啤酒

檸檬和葡萄柚水果啤酒都酸酸甜甜又清爽,還有宜人的蘋果酒等你

精彩的啤酒應該是每一個樂愛生活的人都能享受的權利,決非臭男生專利

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生啤的冷卻系統也好紅好紅,這幾支啤酒拉吧後面是整面的生啤冰箱

和冰箱櫃連動在一起,能確保啤酒的品質和新鮮,細節都藏在你看不到的地方

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最後提一下拾米togo的輕食

主要分為兩大類:麵包餐和咖哩飯兩大種,兩種都還有不同口味可以選擇

麵包來自基隆暖暖的舞麥窯,在地知名的麵包作坊

咖哩飯來自上清料理,咖哩的香料都是自己研磨配製,南瓜咖哩還不錯吃

不過就是飯量不是很夠,再加1/3的量對於男生來說會比較過癮

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學長研究菜單發現很有趣的現像

其實無論是麵包餐或咖哩飯套餐,飲料的部分都是精選的好物:精品咖啡或精釀啤酒

有別於過去附餐就是便宜貨(沒味道紅茶、淡奶茶、爛咖啡)的傳統思維

或許是拾米togo仍然有咖啡店這樣的認知,在飲料方面決不手軟

相較之下看似有點高的套餐價格就合理了,畢竟單點一杯咖啡或啤酒都要一百多

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拾米togo,將好食物帶走的想法努力表現在店裡的各處

咖啡的簡化、甜點的易於攜帶、啤酒的多元共享、套餐組合都在用心傳達

但學長也知道中間還有許多困難,要改變大家對於咖啡館就要坐著享受的習慣還需要時間

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但台灣的咖啡館正在面臨轉型,很多私房咖啡館都面臨經營上的困境

拾米togo新型態的外帶思維,學長覺得是很有趣又新鮮的形式

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新事物的成熟需要更多人的建議才能調整出符合大家需要的狀態

各位如果去到拾米togo感到有些不熟悉,感到有點不習慣

或許正是新的型態讓你有點迷惑,多和拾米togo的工作人員聊聊吧

他們有很多故事可以跟你講,也讓你在互動的過程中

重新思考咖啡館的另一個形式、當然還有他們背後的故事

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拾米togo

地址:北投區泉源路12號1F(新北投捷運站正對面)

電話:02-2892-6040

營業時間:週一至周日7:30-22:30

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