掛耳包也能多采多姿(五):西西里咖啡(下)

05-10接下來在雪克杯裡加入冰塊,有大塊的冰塊加大塊的,如果只有小塊的冰塊那就多放兩塊,不然會溶出太多冰塊水,口感會比較淡

接下來在雪克杯裡加入冰塊,有大塊的冰塊加大塊的,如果只有小塊的冰塊那就多放兩塊,不然會溶出太多冰塊水,口感會比較淡

05-11加兩匙砂糖喔,如果沒有茶匙,一般西餐喝湯用的大湯匙一匙也可以。因為西西里還要加檸檬,所以稍微甜一點的口感剛剛好喔

加兩匙砂糖喔,如果沒有茶匙,一般西餐喝湯用的大湯匙一匙也可以。因為西西里還要加檸檬,所以稍微甜一點的口感剛剛好喔。

05-12把檸檬洗乾淨以後,準備削檸檬皮。這是專門用來削檸檬皮的檸檬刀,非常方便,不過不是很好買啦,用一般的水果刀、刨刀也沒有差異的,注意不要削到手囉。

把檸檬洗乾淨以後,準備削檸檬皮。這是專門用來削檸檬皮的檸檬刀,非常方便,不過不是很好買啦,用一般的水果刀、刨刀也沒有差異的,注意不要削到手囉。

05-13削出約5-10條檸檬絲,短短的就可以了,丟進雪克杯裡。提味用,會把檸檬的香氣都帶出來喔

削出約5-10條檸檬絲,短短的就可以了,丟進雪克杯裡。提味用,會把檸檬的香氣都帶出來喔。

05-14把剛剛沖好的咖啡倒進去,慢慢倒在冰塊上不要太激烈,倒完咖啡也就完成冰鎮的動作囉。

把剛剛沖好的咖啡倒進去,慢慢倒在冰塊上不要太激烈,倒完咖啡也就完成冰鎮的動作囉。

05-15蓋上上蓋開始雪克,不需要拼命搖,慢慢地感覺雪克杯裡面的咖啡變冰就可以了

蓋上上蓋開始雪克,不需要拼命搖,慢慢地感覺雪克杯裡面的咖啡變冰就可以了。

05-16把冰涼的西西里咖啡倒進高脚杯裡(一般的玻璃杯也可以),倒約一半就可以把上蓋拿掉

把冰涼的西西里咖啡倒進高脚杯裡(一般的玻璃杯也可以),倒約一半就可以把上蓋拿掉。

05-17直接將下壺剩餘的咖啡全部倒進高腳杯裡,因為雪克的關係,所以會有一些金黃色的泡泡會浮在液面上,視覺效果和口感都很棒喔

直接將下壺剩餘的咖啡全部倒進高腳杯裡,因為雪克的關係,所以會有一些金黃色的泡泡會浮在液面上,視覺效果和口感都很棒喔。

05-18如果有少許檸檬皮沉在杯底是正常的,吃起來脆脆酸酸的。如果不喜歡檸檬皮的味道,那就最後一口留著不喝即可。

如果有少許檸檬皮沉在杯底是正常的,吃起來脆脆酸酸的。如果不喜歡檸檬皮的味道,那就最後一口留著不喝即可。

05-19西西里咖啡完成,檸檬的芳香配上冰咖啡清爽的口感,複合的味覺卻完全融合,冰涼又甜口最適合夏天大口暢飲,獨家配方,外面咖啡館想喝都找不到喔

西西里咖啡完成,檸檬的芳香配上冰咖啡清爽的口感,複合的味覺卻完全融合,冰涼又甜口最適合夏天大口暢飲,獨家配方,外面咖啡館想喝都找不到喔。

to be continued…

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