旅活楽咖啡和La Marzocco Strada EP(中)<桃園龍潭>

其實學長倒不是非常迷信神器的人,因為用神器結果煮出爛咖啡的店也所在多有

畢竟所謂的半自動咖啡機,就是要結合barista對咖啡的想法和技術,才能真正發揮神器的價值

所以barista如果技術很爛…就算用了Strada也只能稱之為廢鐵了

但決定是不是廢鐵之前,先輕鬆一下,看一下旅活楽身為咖啡館,神器之外的方方面面

龍潭咖啡館旅活樂

室內空間大小適中,大約有25個座位,但座位擺放蠻鬆的,沒有甚麼壓迫感

設計方面比較簡單,淡色系牆面配上亮色系的家具,可愛感馬上就出來了

旅活樂龍潭咖啡館

吧檯稍小,只有三個位子,這點我就比較不滿意了,因為學長最喜歡的吧台被坐走我會鬱卒

只好躲在離吧檯最近的圓桌偷聽吧台邊在聊些甚麼,然後看準時機插話(多嘴)

牆面上貼滿了咖啡館老闆的攝影作品、旅遊紀念品等等,身為旅活楽traveller咖啡館,旅行當然是店裡亙久不變的主題

龍潭精品咖啡

隨處可見morrison(店主人)對於旅行的狂樂,紙雕的東京鐵塔下面滿滿的都是旅行相關雜誌

雖然想看但抽出來會不會讓東京鐵塔垮下來~垮下來~就要垮下來??

還是別抽好了,旁邊的書櫃還有很多讀不完的旅遊叢書

對於morrison來說,聊旅遊和咖啡一樣能讓他熱血沸騰,還有另外一項文青嗜好

龍潭咖啡館

那就是好狗財財,說錯了是推理小說,可以看到書架上堆滿了日本推理小說大全集

東野圭吾、橫溝正史、綾辻行人、松本清張、島田莊司…

這個也是在旅活楽可以得到的快樂之一,就是變成推理迷瘋狂討論

龍潭蛋糕推薦

當然旅活楽的手工蛋糕也是下了不少功夫喔,每天都會有不同款的蛋糕恭候客人大駕

今天吃的是抹茶戚風,鮮奶油是屬於比較蓬鬆的口感,微甜拉抬戚風厚實的口感很宜人

抹茶的比例下得很適當,和蛋糕體的麵粉香相輔相成,乾香氣不錯

蛋糕體也不會乾澀,保持一定的溼度,搭配義式咖啡是個很好的選擇

morrison的卡布奇諾也是相當迷人的喔!

旅活樂拉花1旅活樂拉花2

心血來潮做了個GIF,還蠻好玩的,特別切成兩個圖讓大家看個清楚:

第一個圖是讓奶泡和crema均勻融合的過程,讓咖啡和奶泡混合成一體的狀態

第二個圖是將拉花圖案鋪上咖啡液面的過程,形成各式美麗的圖案

不過圖案比較簡單沒有表現到morrison的神技

他拉花練習的牛奶可以累死10頭母牛,各式各樣的圖案歡迎盡量讓他表演(為母牛報仇也是應該的)

龍潭好咖啡

回歸正題,神器這杯卡布奇諾到底如何厲不厲害?以學長第一次喝,覺得相當有意思

首先這杯卡布使用的豆子並不是綜合豆,而是以單品豆作為espresso使用 (Single Origin Espresso或S.O Espresso)

耶加雪菲做中深烘焙,命名為Candy Girl Espresso,同時要兼顧耶加的香氣和espresso的body和甜度,對於烘焙和萃取都是考驗,正是實驗Strada的好素材

前段入口強烈的苦巧克力味進入口腔後轉為水果牛奶的口感,特別值得一提的是牛奶的香氣特別香濃,而且甜度非常高

印象比較像是耶加的成熟水果風味包覆在牛奶中,圓潤、幸福感不錯,確實不愧有Candy Girl之名,口感有女性化特徵

後段的巧克力味又浮出來,會有一點甘甘苦苦的感覺,但餘韻確實是沒有苦味殘留在口腔和喉頭

這可能歸因於Strada EP的減壓設計,最後直接停在巧克力味上,讓雜味煞車

無庸置疑是一杯有特色好喝的卡布奇諾,而且表現的手法很有趣

龍潭好喝咖啡

不過雖然有La Marzocco Strada EP,但他只負責把咖啡變好喝(或把barista變累)…並沒有負責把牛奶也變香濃

果不其然逼問之下,旅活楽目前捨棄了傳統的大通路牛奶,改用當紅的小農鮮奶

這支禾香鮮乳確實香濃程度特別高,有和被抵制的林鳳營類似的濃稠度,而甜度還更高,難怪樓上這杯卡布奇諾的奶香會那麼明確了

果然任何環節的改變就會讓出品的咖啡有巧妙的變化,千萬要小心伺候咖啡神啊。

龍潭咖啡教學

方方面面都證明旅活楽確實是一個非常認真的咖啡館,各種理念也極盡可能地在店裡面張貼,與客人互動

無論是拉花Latte art的意義、手沖、新鮮咖啡的價值、綜合豆、配方豆想傳達的風味…等。

桃園精品咖啡

磨豆機當然是可以和La Marzocco Strada EP匹配的Mazzer Robur E,刀盤超大

果然收集tamper是barista的惡癖好啊…

桃園咖啡館

滿滿的都是出去玩的戰利品…讓我好想唱:這就是旅行的意義

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