沛洛瑟咖啡館PELOSO (下)<台北小南門>

一直對擺滿小說的咖啡館很有好感,由其是裡面有很多是自己曾經閱讀過的,那種自我感覺非常文青的竊笑真是不賴啊。最近探訪的幾家咖啡館都有頗豐富的藏書,coffee lab(台北)的書不多但都非常精彩、最近探訪的edia咖啡(台中)小小的店書塞得滿滿的,而且都是迷人的小說啊。

沛若瑟精品咖啡館

躲在書叢中當個蠹蟲,是個泡咖啡館的好理由,而且這個理由比愛吃甜點有氣質多了。另外邊看書裝忙邊偷看旁邊和你一起看書的陌生人們也很有趣,說不定他正讀著一本你覺得爆難看(當然也可能是爆好看)的某書,這時候的搭訕變得多麼自然,在咖啡館能認識朋友是非常棒的事。

沛若瑟咖啡豆

沛洛瑟咖啡館是個反核+反服貿+張貼流浪貓海報的店,先不論政治立場和愛護動物,我還是很喜歡咖啡店有自己的想法的,在咖啡館越來越多、越來越生活化的台灣,若咖啡館願意帶動更多的話題並提供更多的資訊,其實對社區是有正面的價值的,就像過去被稱之為一便士大學的咖啡館,為民眾提供了不同的知識與對話的空間,如此一來咖啡館將有更多的社會意義

沛若瑟手沖

3KG直火烘豆機和一堆生豆、熟豆就躲在吧檯旁邊的烘豆室裡面,裡面果然是堆滿了東西啊。台灣的咖啡師實在太厲害了,烘豆、沖煮、經營一把抓,所以才有那麼好品質的精品咖啡可以喝,不過相對客人的寬敞空間,烘豆室的空間利用就很驚人啊!

沛若瑟自家烘焙咖啡館

擺了一些看似有點復古的玩意,但估計是咖啡魂作祟忍不住買的玩具:kalita的銅壺還是我的最愛之一,可能被KONO取代後就讓他在這邊退休了。旁邊那支黑得好有質感的是yukiwa k5,估計是被霧黑的好質感勾引敗家了,最邊邊是月兔印,都是各有支持者的好手沖。下面還有手磨、土耳其壺,台灣土耳其咖啡做得好的沒幾家…brikka的經典摩卡壺、brikka可以做出奶泡的乳牛摩卡壺(蠻難用的)、最邊邊的那不勒斯顛倒壺,敗家也不算很嚴重了啦(笑)

沛若瑟咖啡店

接下來又到重頭戲啦,花式咖啡還是要喝一喝的,沛洛瑟用的是兩孔的La Marzocco Linea,也算是神器級的了。不過現在開個咖啡館真不容易啊,神器來神器去的…我都在偷偷想,再過兩年台灣說不定冒出一百多台strada也說不定,台灣人對咖啡的狂熱真是世界級的啊。不過這台Linea被五台磨豆機擋住,還真是低調啊。

沛若瑟精品咖啡

雖然旁邊有人點冰Espresso看起來超可口,但還是依照慣例點了卡布奇諾(強迫症),不過今天的卡布奇諾相當精彩。綜合豆霹靂貓(Thundercat中深焙)做的Espresso底,比我想像中清爽的口感body不特別厚重,但入口帶奶甜,而且複雜度相當不錯果香宜人尾韻是巧克力質感和綿長的茶感,即使是酷熱的夏天也讓人可以開心的喝這杯卡布。奶泡和crema的融合度也不錯,不是特別強調滑順感的奶泡,但居於立體感和滑順感之間,拿捏的相當有水準,大推。

沛若瑟卡布奇諾

捧著清爽宜人的卡布奇諾,躲在角落看看聽聽架上的CD吧。沛洛瑟咖啡館是個有想法的精品咖啡館,而且品味相當不賴。空間、氛圍、咖啡、服務、理念都很好,平常也安靜而不過分商業化,特別來一趟,曬曬書、曬曬發霉的腦袋、也用好咖啡曬曬混濁的味覺吧。

沛若瑟咖啡

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沛洛瑟咖啡館PELOSO
地址:台北市中正區中華路2段75巷40號
電話:02-23122955

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