精釀啤酒-布娜飛比利時啤酒餐館Bravo(上)

精釀啤酒這兩年在台灣紅透半邊天,各國迷死人的啤酒百花齊放都來了,不得不說台灣真是一個瘋狂又幸福的地方啊,只要有心,讓你買到兩袖清風,還是有一堆好東西等著讓你喝、買都買不完。

vvcafe雖然是玩咖啡的,但還是鼓勵大家在各種飲品上多加嘗試,不同的媒介在味覺上會有不同的表現方式,廣度增加了對深度的理解也是很有幫助的,所以今天也介紹一家精釀啤酒餐廳-布娜飛。

BRAVO比利時啤酒

布娜飛算是蠻早進入台灣的精釀啤酒店,2006年第一家店就開幕囉,今天介紹的北投店也在2007年就開了,當時還是以比利時啤酒為主角,算算也有8年了,說促進了精釀啤酒在台灣的生根也不為過吧。

布娜飛精釀啤酒餐廳

店裡隨著季節的不同會進非常多不同的比利時啤酒,就在大冰櫃裡排排站,從經典的修道院啤酒、水果啤酒、金啤酒、棕啤酒、黑啤酒…等都有。

布娜飛餐廳

每次帶新朋友來精釀啤酒店,最好玩的就是尋找今天的Mr.right的過程,滿冰櫃的啤酒,酒標看起來都很好喝啊,就算問店員也只能大概說個印象,啤酒上桌期待又怕受傷害,然後入喉品味暢快,就是精釀啤酒最迷人的地方。

這其實和精品咖啡一樣,每次都能喝到不一樣的新鮮風味。

布娜飛啤酒杯

冰箱裡還冰著很多大小造型各不相同的啤酒杯,這也是精釀啤酒的講究之處:伴隨著不同啤酒的調性,使用合適的杯子讓風味完全表現,所以有杯口大的、細長的、傳統啤酒杯等等,布娜飛會特別為你準備適合的杯子喔。

另外為什麼要放在冰櫃裡呢?因為比利時啤酒對於溫度也是很講究的,不同的溫度展現出來的味道也有差別,所以把杯子放在冰箱中冰鎮,就可以避免冰啤酒一碰到常溫的杯子降溫的狀況。

比利時啤酒

今天第一支是季節啤酒CHRISTMAS SLAAPMUTSKE聖誕帽,顧名思義是聖誕啤酒,只在聖誕節前夕才會出。

麥味稍重、果酸輕微、麥芽甜適中但不會過頭、尾韻有一點澀,整體複雜度不賴。我超愛偏酸的啤酒,根本是被咖啡帶壞。

布娜飛起士

搭配的是義式綜合起士:帕瑪森起士和馬茲瑞拉起士在鹹餅乾上烤化後上桌,這道菜基本上就是搭配啤酒的菜。

但其實我更愛的還是單吃切成塊或薄片的起士,所以這道菜不錯吃但不特別推薦。

布娜飛雞翅

美國水牛城辣雞翅,這道菜還是料理得不錯,肉質鮮嫩微微香辣,果然也是好適合搭配啤酒啊。建議趁熱吃

比利時啤酒餐廳

FLORIS的蘋果啤酒:FLORIS的水果啤酒名氣很大,而且以容易入口、香氣明顯為主要訴求,非常適合不愛酒感的女生享用,酸酸甜甜的口感確實平易近人,但我個人是覺得複雜度稍微單薄了點,趣味性比較不夠。

精釀啤酒餐廳

水果啤酒確實是初學者或女生的好朋友,香氣足、風味明確辨識度高、入口印象感舒服,畢竟誰也不想勉強喝不舒服的苦酒嘛,百香果和覆盆子啤酒我也蠻推薦的喔!!!!

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