防雷攻略:Afternoon Tea(上)

中秋節快樂!!!中秋前夕沒去咖啡館,跑去Afternoon Tea喝下午茶了。

喝紅茶是我咖啡之外的最大興趣之一,所以對於有賣甜點和紅茶的店我很樂於介紹,不過同時有好紅茶和好甜點的店還真的蠻稀有的,今天來介紹Afternoon Tea最最重要的原因在於:

1. Afternoon Tea有不少分店,人人都有機會可以嘗到

2. Afternoon Tea如果餐點搭配得好,有機會成為一家精彩的好店

如果搭配得好…的意思當然就是:如果搭配不好,Afternoon Tea也會成為一家慘店…所以呢,今天來分享一下餐點的狀況,順便寫寫防雷攻略,千萬別在Afternoon Tea點到悲慘的餐點喔。

栗子甜薯蒙布朗蛋糕150元

Afternoon Tea蛋糕蒙布朗

Afternoon Tea的甜點基本上是偏濃郁的口感,他的蒙布朗算是CP值蠻高的商品,巧克力海綿和鮮奶油夾心,巧克力海綿單吃算是稍乾的口感,但搭配較黏膩的鮮奶油和栗子醬平衡感就還算不錯

鮮奶油是屬於比較有彈性的口感,和我喜歡的濕滑口感比較不一樣,但畢竟是要久放的商品,所以也是合理。鮮奶油中有栗子小塊,口感的複雜度不錯,整體的風味很扎實,口味頗重

Afternoon Tea的甜點的材料細膩度上倒不是說特別高,但頗重視食材搭配後呈現的複雜度,吃起來是蠻有意思的,這也是Afternoon Tea值得一吃的重要原因。

但如果點錯飲品的話,Afternoon Tea會因口味過重導致第二口以後立即變難吃,所以一定要選一壺好茶。

TEAROOM 原創下午茶 120元

Afternoon Tea紅茶TEAROOM 原創下午茶

Afternoon Tea的紅茶其實蠻可惜的,幾乎都是風味茶(flavored tea),而產地茶和混合茶只有這一支TEAROOM 原創下午茶 。

風味茶就是紅茶添加花草、水果等材料後製成的以香氣為主的紅茶。大部分的風味茶都不會用太好的茶葉,而且口感上也為了凸顯香氣,濃度上不會太重,主打淡淡的清香,這點在Afternoon Tea尤其明顯,基本上風味茶都很淡。

這點是最致命的,因為甜點的濃度本身高,但風味茶的濃度太低,導致甜膩的口感會一直停留在口腔中,甜點的好吃每下愈況,這就是Afternoon Tea最可怕的敗筆。

所以我強烈推薦,要讓Afternoon Tea維持好吃程度的最佳飲品就是TEAROOM 原創下午茶 ,以阿薩姆為主體的混合茶,雖然說濃度也不是說很夠,但恐怕是眾多飲品中最厚實、足以平衡甜點甜膩的茶了。

趁熱的時候一口甜點一口TEAROOM(涼了濃度又撐不上去了),將濃郁的甜點恢復美好口感,非她莫屬了。

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