Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡

剛煮了一壺syphon,好喝但好熱喔…

硬喝了半壺的結果是:心靈得到滿足+濕了(滿身汗)

來看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消暑一下吧!!!!!

文章和圖片來自kinfolk:www.kinfolk.com/counter-culture-coffee/

(學長順帶翻譯一下重點)

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡01

需要的配備和熱手沖一樣,就是要多準備冰塊

把平常熱手沖的水量減成一半,用冰塊代替

比例是:30g咖啡+250g水+250g冰塊

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡02

先用熱水把濾紙浸濕,把水倒掉

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡03

下壺加入250g的冰塊

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡04

加30g的咖啡粉,粗研磨(和熱手沖一樣的刻度)

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡05

倒一點熱水進咖啡粉的表面悶蒸30秒,然後開始慢慢的沖

250g的水在2分30秒沖完,可以斷水(這邊沒特別講手法)

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡06

咖啡全部漏完應該在3-4分鐘左右

Counter culture coffee(反文化咖啡)手沖冰咖啡07

可以倒在可愛的瓶子裡大喝特喝啦!!!!!

最後附上同樣是Counter culture coffee的手沖冰咖啡影片(2012年拍的,不過內容差不多)


 

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