Flair Espresso Maker-不插電壓力機示範影片

Flair Espresso Maker-風味超棒的不插電壓力機】
Kickstarter真的是很多咖啡神器的催生者,而且很多項目真的是好東西
Flair從2016年11月開始募資,短短1個月就完成募資投入生產
而這次學長從到手到決定開團,前後測試了整整一個月
真的有愛不釋手的感覺,因為Flair絕對是一台風味超優秀的不插電

►可以先看看Flair示範影片

Flair使用中深烘焙的綜合豆時,要做出厚實的crema完全不是問題
但學長並非迷信crema的人,有crema還要好喝才行
【足量的濃稠度搭配牛奶有口感,而且甜感扎實】
不會有硬擠crema的苦澀味,居家做奶咖表現不賴沒壓力

而更精彩的是使用中淺烘焙的單品豆做s.o.e(單一產區espresso)
【適量的crema把香氣鎖在油脂感中,入口香氣引爆非常有驚喜感】
果酸和甜度的表現都很飽滿,而且不會有過多crema也沒有苦澀鹹
飲用的負擔很輕,一杯接著一杯真的超過癮

當然要做到完美還是有一點小技術
❶ 中深烘焙使用約17-18克豆/中淺使用18-19克豆,豆槽會塞滿滿
❷ 佈粉和填壓都要分兩次,才能把豆子全部塞進去
❸ 記得要預熱器材,水溫直接用滾水
❹ 可以先輕輕壓拉桿,讓粉吃一點水做預浸,15-20秒很剛好
❺ 壓出espresso的時候不要用蠻力,穩定持續約30-40秒

只要注意以上幾個重點,真的杯杯都好好喝
參考影片

 

Flair Espresso Maker-簡單有技巧做出好espresso】請開HD
剛開始玩flair的時候確實需要拼湊一下變數
但其實真的不難,畢竟她的原理很直觀
最重要的是你在【拉霸的時候會有感覺】
咖啡粉的抗阻大/小、水是否逐漸浸透粉層
推擠出crema時獨特的手感、甚至太用力/佈粉不均導致破孔也感覺得到

►一方面玩起來很有Fu
►二方面要調到完美變數有依據

這是學長很喜歡flair的重要原因

做示範影片是讓大家可以參考一下我的流程
我現在玩習慣了大概2分半-3分鐘就一杯
而且我還有3個沖煮濾器=可以連續出3杯(爽)

其他步驟大家看影片吧

 

【single origin espresso=s.o.e居家日常】
對於產區風味愛好者來說
單一產區的espresso是個特色顯著、風味強烈清晰的好選擇
但要天天都喝到好的s.o.e(single origin espresso)其實有點奢侈
一來要找到有出s.o.e的店本來就不多
二來要天天泡在店裡也沒那麼多閒功夫

在家自己做其實比特地去店裡喝來得方便
學長使用的器材是flair espresso maker
操作熟練大約5分鐘就完成萃取,奢侈享受但其實製作很簡單

而且風味真的很不錯~
清晰的產區特色,強烈不過頭的濃度
對於天天喝手沖有點無聊的舌頭,是非常過癮的刺激享受

再來一點相關知識吧

Single Origin在玩甚麼?(上)

Single Origin在玩甚麼?(中)

Single Origin在玩甚麼?(下)

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