KINTO OCT八角濾杯 開箱&甜感沖法示範

KINTO 2017年年底發表了全新系列,包括

OCT八角濾杯、玻璃壺、馬克杯、咖啡杯盤組

TRAVEL TUMBLER 隨行保溫瓶

SCS 鑄.職人四件組和手沖架

以及新色的POUROVER KETTLE 手沖壺

而OCT八角濾杯自去年新品發表會上試玩了兩次

學長就對這個濾杯相當喜愛

首先:精彩的外觀設計

第二:特殊的陶瓷質感

第三:肋骨的導流設計

都讓我感覺KINTO對於濾杯的設計越來越符合精品咖啡的需求

但或許是百貨公司專櫃咖啡品牌的定位較為冰冷

KINTO八角濾杯在玩家間的討論度似乎不高,這點確實可惜

畢竟這真的是KINTO目前為止讓學長最為滿意的濾杯

所以就生起了為KINTO八角濾杯寫篇開箱文&沖煮示範的念頭

 

KINTO OCT八角濾杯&玻璃壺 外包裝

這次學長主要介紹OCT八角系列的1-2人份濾杯並搭配600ml的玻璃壺

外包裝是極簡的白色紙盒,完全符合KINTO的品牌調性

八角濾杯是日本設計+日本生產的純日血統

玻璃壺則是日本設計+中國生產

但KINTO的品管一向是業界高標,玻璃壺在中國生產倒也無須太在意

學長很喜歡外盒右下角這個濾杯小圖標

完全表現出八角濾杯的外觀弧線

也請各位稍加記憶,等會看本尊時你會更明白他的設計美感

登登,KINTO OCT八角濾杯正式登場

 

KINTO OCT八角濾杯 外觀設計

八角濾杯雖然是錐形濾杯

但其杯緣呈現些微的橢圓形,搭配兩邊高起如飛簷般的杯沿

同時表現出如藝品般的大器與日本血統的纖細

杯沿也非常少見地做了一個寬邊的設計

使整個濾杯上緣的線條有了更鮮明的視覺效果

這尤其在白色的八角濾杯上特別明顯,黑色的就比較沒這效果

寬邊的杯沿,在側面的線條更是俐落有力道感

搭配白淨細膩的牙白色釉料,將陰影的美感發揮極致

八角濾杯的白色塗料非常特別

有別於一般陶瓷濾杯直接反光的光澤感

八角濾杯比較像是白色大理石材,有些許的平光感

光澤內斂,甚至讓人有點懷疑是不是陶瓷

當然無論內外的釉料都上的非常精緻均勻

底部的落水點正是八角形

KINTO官方資料也表示:設計靈感來自於南宋八角瓶

各位若上網搜尋亦可找到相關圖片

確實是八角形的底座一路延伸到瓶口

瓶身處均以八角形底座為延伸接合

再回到濾杯的側面,仔細看就可以發現

濾杯外側確實是由八片弧形組合而成,每片的銜接處都看得見角度

但濾杯內部是完全圓潤的橢圓形,看不出任何銜接點

這對於把玩無數濾杯的學長來說都是非常巧妙的外觀設計

將線條與陰影變化結合於濾杯之中,精彩萬分

 

KINTO OCT八角濾杯 肋骨設計&流速

看完了精采的外觀還是要回到肋骨設計&流速

畢竟外觀再好看,若是流速不行那也是白搭,濾杯不該只是裝飾品

這次八角濾杯採用了

下半肋骨深且寬,低水位時流速快

上半肋骨淺且窄,高水位時流速慢的變速設計

而這變速的肋骨設計,使注水到大約7分滿水位時

流速自然放慢,咖啡粉與水的接觸時間增加

此時若利用小水柱持續注水,讓濾杯水位維持7分滿約30秒左右

適量的粉水接觸時間可有效放大甜度的萃取

讓整杯咖啡喝起來甜感顯著,酸甜平衡,頗為討喜

而這也是學長喜愛八角濾杯的最主要原因:甜感至上

 

KINTO OCT八角濾杯 甜感沖法示範

影片中可以看出,使用較細的研磨度

悶蒸過後,前段大水讓水位快速上升

後半段則使用小水柱讓水位維持一定高度的作法

可以有效強化八角綠杯的甜感

而這沖法也很簡單易學,只要認真觀察水位不太會失敗

 

OCT八角玻璃壺的外觀設計較為簡單實用

這也是為了搭配線條較為鮮明的八角濾杯,否則太過繁複則累贅

兩者的組合相當洗鍊舒適

玻璃壺分為600ml和300ml兩個尺寸,600ml可兼用1-2人份&1-4人份

飛簷般的大器杯沿

總讓學長想到醉翁亭記中的有亭翼然的形象

把藝術品中的美感與文學性放在我的吧台上

讓學長感覺相當愉快

 

KINTO OCT八角濾杯無論在外觀或流速設計上

都相當富於巧思且細膩精緻

變速設計形成的甜感放大效果,目前市面上除了三洋花瓣濾杯外

基本上沒有其他類似的款式,風味呈現可以說極富特色

 

本篇主要以KINTO OCT八角濾杯的外觀設計&肋骨為主題

並搭配特色甜感沖法為各位概略介紹

之後會為各為示範更多八角濾杯的沖法

並為箇中風味差異做詳細闡述,敬請期待

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