Romano Coffee羅馬諾咖啡-檸檬酒x濃縮(下)

Limoncino檸檬酒單喝會有點甜,畢竟是利口酒,台灣人還是比較不習慣喝甜酒的,不過添加到Espresso裡面的效果非常棒喔!!!!馬上開始做吧,還是一樣非常簡單的Espresso花式

先將Limoncino檸檬酒準備好,看剩下一點點就知道我多愛喝這支Romano Coffee羅馬諾咖啡了,不然我平常很少用這種酒啊!

另外因為結合出來的效果出乎意料地讓一般不太喝Espresso的朋友們也覺得好入口又驚豔,所以我也常拿這支羅馬諾讓初學者們嘗試品味Espresso,可見Espresso雖然濃得罪惡,但稍微用點心還是可以提高初學者的接受度

羅馬諾咖啡

添加30 c.c,其實以Espresso的比例來說不算少,已經和咖啡本體一樣多了,但一來Espresso夠濃郁不怕被檸檬酒吃掉,二來 Limoncino的酒感不算特別重,添加足額的量才能和Espresso硬碰硬,兩者相輔相成又不會相互掩蓋

ROMANO

依照慣例還是要用蒸氣將酒精蒸熱,讓酒精揮發掉,一來將酒精軟化降低酒感,和咖啡搭配會比較協調;二來酒香加熱後會徹底將酒香揮發出來,強化香氣。

花式咖啡-ROMANO

此時趕緊把Espresso做出來,採用單杯的量即可(30 c.c),本次用的是藍色天鵝絨blue velvet柑橘類的尾韻和悠長的果實甜味和檸檬酒形成微妙的組合,另外紅色天鵝絨red velvet也是不錯的選擇,檸檬巧克力的印象感也超棒的。

把蒸熟的檸檬酒倒進Espresso中,混合的香氣已經迷死人了。

ROMANO咖啡

千萬不能忘記還是要加一點糖,酒精花式咖啡加糖是強化協調度的最佳良方,而且不用擔心Limoncino的甜度會讓整杯咖啡變得死甜,強烈的Espresso口感即使再加糖也不會留下甜膩的印象,而是香濃甜口的宜人風味,反而太少糖會讓初學者被Espresso的濃郁嚇跑呢。

花式咖啡-羅馬諾

別忘了稍微攪一攪,讓Espresso、Limoncino和砂糖能達成三位一體!

義式咖啡-羅馬諾

Romano Coffee羅馬諾咖啡完成!!Espresso濃郁的焦糖香和檸檬酒的甜香縈繞四周,一入口完全不刺激的口感讓人眼睛為之一亮,「沒想到如此順口」的第一印象讓很多人都歡喜讚嘆。

雖然Espresso和Limoncino都濃郁又強烈,但恰如其分的比例讓兩者間達成完美的融和,酸、甜、醇的複雜滋味在舌頭上疊加,令人難以忘懷的厲害檸檬花式:Romano Coffee羅馬諾咖啡。

義式咖啡-ROMANO

 

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