KINTO/SLOW COFFEE STYLE specialty 金屬濾網 沖煮示範

 In 咖啡器材, 沖煮咖啡

昨天寫了整組KINTO手沖組的開箱
當然不能免俗的要把沖煮的部分分享給大家

原則上KINTO金屬濾網各系列(無論黃銅、不鏽鋼)
最核心的議題都是避免口感單調、團塊化

而金屬濾網又沒有肋骨
因此想利用水位高低調整流速也不好辦

最終結論就是想辦法改變注水頻率,前後給水差異大
形成比較明顯的層次,就是KINTO好喝的核心原則

影片中沖煮前後段的差異頗大,很容易理解
學長也把注意事項標註在影片中了,一起看很快就學會了

如果你的金屬濾網老是喝起來很單調
那不妨試試看這個手法,你會訝異:

油脂感+層次感=好喝有變化的豐裕口感

延伸閱讀:KINTO/SLOW COFFEE STYLE specialty手沖四件組 開箱

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