描述
Ceado Hoop咖啡濾杯
SCA 2023最佳新產品獎
這顆超秒，義大利人的設計腦迴路完全不同啊
中間這圈叫過濾塔（Flow Tower）
底部放圓形濾紙（愛樂壓濾紙兼用）
然後旋轉鎖在外面那一圈叫水冠（Outer Loop）
就完成指揮艇組合了
接下來就是妙處
咖啡粉倒入過濾塔中，拍平
熱水是注入水冠中喔
然後熱水就會從過濾塔側面的小孔慢慢流進過濾塔中
和咖啡粉接觸+釋放出風味，超好玩
官方是建議直接把熱水一次給完
然後不管他約3-5分鐘就萃取完畢
可以做到完全0翻攪，所以苦雜味幾乎也是0
這個觀念還是蠻合理的
這種簡單的手法自然風味也比較簡單
對於喜愛複雜度的人會覺得比較單薄
就可以加入自己的手法來挑戰
像學長會做的動作有
1.攪拌：明顯增加複雜度
2.分段給水：層次變明顯+濃度增加
3.先給一點水在過濾塔，再給水冠：類似悶蒸的效果
4.給比目標水量更多的水再提前抽掉：可以調整流速
總之可以玩的參數也是非常多
而且思考點還和傳統錐形濾杯完全不同
更往均勻萃取的方向前進
果然是不會手沖的義大利人呢
但誰說一定要繞圈圈才好喝
Hoop也可以很好喝
學長也在研究各種參數和手法
陸續再和各位分享
目前學長的蝦皮已經有販售囉
共有透明、黑色、海藍三種
各位可以自行搜尋vvcafe就會看到囉
另外因為Hoop濾杯比較大
燒杯型的寬口下壺搭配的效果最好
因此學長也有搭售咖堂的分享壺，可以100%密合
大家也可以一起考慮喔
期待各位能變出什麼厲害的手法和參數
濾杯本身有附圓型濾紙
若需要額外購買可選擇愛樂壓或DCP濾紙
