你的咖啡豆新鮮嗎?新鮮咖啡的多重意義(一)

「新鮮咖啡豆」的概念在近幾年間,各大咖啡館先進、媒體、咖啡專書的提倡下,消費者逐漸接受了咖啡豆是一種生鮮產品,有保存期限。這是一件非常值得慶幸的事,千萬不要再硬喝不新鮮的咖啡豆了。

咖啡豆是一種生鮮產品有保存期限

如果你還不是那麼清楚新鮮對於咖啡豆的意義,請容我用最簡單的比喻再囉嗦一下下:

越是常喝精品咖啡,其實就越明白,咖啡的好滋味隨著擺放時間的過長,每天都在逐步消失,而且不但好味道消失了,爛味道也隨之而來,這意味著甚麼呢?

原本用NT600買的一包精品莊園咖啡豆,滋味飽滿、香甜滑順、生津止渴,還可以治療寂寞疲憊的心靈。一旦過期了,每過一天就等於把50塊丟進空氣裡,波…消失了。然後過了一個禮拜以後,NT600買的咖啡豆,不好意思,不是剩NT250,而是直接歸0,辛苦賺的錢沒了,而且喝了可能還會噁心想吐,甚至心悸、頭痛欲裂、煩躁想打老闆…完全辜負了精品咖啡的良善美意。

咖啡擺到過期不叫浪費叫甚麼

咖啡擺到過期不叫浪費叫甚麼?簡直就是暴殄天物

還不如在快過期的前兩天全部煮掉與同事好好分享,又巴結了長官同事,又表現了自己獨特的好品味。說不定運氣好還吸引了某個正妹/帥哥,晚上請你去吃滷味聊咖啡也說不定,用差點要過期的好咖啡吸收人氣,真是環保又健康。

囉嗦完了新鮮咖啡豆的重要,但這僅僅是開始。重點來啦,新鮮的定義到底是甚麼?難道一包咖啡豆非得一個星期就要喝完嗎?喝不完我就暴殄天物了嗎?下地獄閻羅王會叫我把出油的咖啡全部喝光光嗎?(好恐怖的想像)下篇開始探討:新鮮咖啡的多重意義

過期咖啡

to be continued…

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