行走的咖啡館-河野流 咖啡旗艦組 開箱

 In 咖啡器材, 沖煮咖啡

大家午安,我是學長

隨著疫情的解禁,戶外的需求瘋狂成長

帶著心愛的設備露營、爬山,享受大自然的同時

能來一杯好喝的精品咖啡,沒辦法更爽快了

順應這樣的需求,台灣手沖咖啡器材老牌-Driver

也專門為戶外需求研發了一套新的設備

也就是今天要開箱的主題-河野流 咖啡旗艦組

(學長寫開箱文的時候拿到的外箱是樣品

之後有更新為質感更好的新版本箱子

請以嘖嘖募資上的圖片為準)

 

我們先從外箱開始(以下外箱均為新版本)

這個容納所有

器材的防撞外箱

外表採用防潑水的布面材質

相比金屬材質,較為防刮、防撞

重量也比較輕

和學長拿到的樣品相比,新版本盒面往下凹並做了導角

可以降低盒面磨損的機率

整箱的尺寸是 55 x 29 x 12cm

重量才1.46公斤,還是滿輕量的

手提握把手感不錯,柔軟輕膚

所有的器材含外箱加總重量大約是3公斤

但手提的時候完全不會感覺重,體驗舒適

拉鏈也是採用防潑水的設計

下雨不太需要特別照顧,符合戶外需求

(箱內的泡棉也略有調整,以嘖嘖募資上的圖片為準)

打開箱子,可以看到所有的器材

都安穩地坐落在固定的位置,不動如山

這種一打開全套裝備盡在眼前的感覺

下次露營的時候,各位一定成為全營區焦點

隔層是採用Eva泡棉,厚度厚、彈性紮實

保護你的手沖器材是綽綽有餘了

原先的樣品沒含放濾紙的空間

後來應該是聽到廣大網友的心聲,新版本設計了專用的濾紙收納紙盒

方便性自然大增,可以減少沒帶到濾紙的窘境

另外箱子還多了支撐帶,打開時蓋子就不用放到底

當桌面比較小時,不礙位

另外就是專案更新還多贈送了一支清潔毛刷

也可以完美塞到箱子裡,讓整個套組更為完整

以上就是所有器材取出後的狀態

可以看得出來,整體的質感還是相當不錯

接下來我們就一個一個來介紹

 

感溫手沖壺

這把是專門為河野流

也就是點滴法設計的手沖壺

外觀是鐵氟龍烤漆,搭配雞翅木的手把和壺蓋

壺蓋上自帶溫度計,面盤算蠻大的

雖然不是數位式有點可惜

但針對戶外需求

指針溫度計少了替換電池的問題,也有合理性

面板除了字很大很清楚

還特別用顏色區分適合手沖的起始溫度

綠色代表可以下水,紅色代表水溫太高

這點學長是蠻認同的

點滴法的水溫確實落在85-95度C是較為好喝的

過高的溫度苦味會特別顯著

壺嘴的設計算是這把壺的一大特色

從側面可以看出,壺嘴幾乎是和桌面垂直

這種嘴的特色就是

會讓你的給水一致化,不太需要練習

你給出的水就會是水珠或小水柱

這對於點滴的需求來說,是相當方便

因為點滴的難度確實比較高,需要多多練習

限制了壺嘴的給水方向和大小,就省不少事

但其中的缺點就是比較無法做大水

因此學長覺得他的定位就是點滴法的專用壺

壺身裡面有裝防爆水片,這個設計也有利於點滴

可以讓你的給水更柔軟穩定

點滴的時候就不太會穿粉,很容易形成膨脹的粉狀

點的時候你會感覺非常的爽快

那個瘋狂膨脹的狀態,光看就覺得這杯一定好喝

實際我們測試,剛開始給水

前面5克水容易形成小水柱

手稍微往回收一點點,就會變成清楚的水珠狀

然後就可以一直維持下去

不太需要特別調整壺嘴的角度

這點以點滴法來說,確實是蠻厲害而省力的

畢竟點滴的時間較長,學長是點2分鐘

能夠長時間的維穩而不需調整

對於手殘黨來說真的是個福音,好方便

可以看到水珠的形狀清晰渾圓

對於製作口感紮實圓潤的點滴法來說

這種水珠是最為適合的

喜愛點滴法的人,會愛死這把壺

握把的設計我蠻喜歡的

有做一個可以讓拇指安放的控水鈕

我就可以利用手指進行給水的微調

握把和壺身的銜接處下緣,竟然有安裝一片隔熱墊

這個真的非常貼心,可以減少熱水燙到手

尤其是沖煮時間較長的點滴法,這個巧思特別有價值

 

文京濾杯

這顆濾杯的美感我是給高分

各位可以看出鑄鐵般的金屬釉色

但其實這顆濾杯本體還是陶瓷

只是上了黑鐵釉,因此質感和傳統陶瓷大不同

釉色的變化很顯著,除了黑色的基底

明顯的金屬光澤和漸變質感

讓這顆濾杯確實相當有手作的樣貌

肋骨是kono系統的半肋結構

就是這種肋骨才能沖出河野流點滴法的特徵

整體流速和kono 2代相當接近

因此可以適用絕大多數點滴法的教學

孔洞大小也和kono 2代差不多

可以看到落水口的形狀相當完美對稱

這也可以看出整體的工藝水準

金屬質感非常清晰

就連學長有那麼多濾杯,也很少見這種釉色

如果沒有半肋結構的濾杯

學長還是蠻鼓勵大家敗一顆的

這個結構的沖煮效果和全肋骨還是差異很大

 

靜岡玻璃壺

這顆分享壺一眼就可以看出

壺身上的貝形紋樣,相當吸眼球

有紋理顯得玻璃非常地清澈,質感就提升

隨壺搭配一個玻璃壺蓋

在戶外比較多落葉和粉塵

有個壺蓋確實可以減少咖啡被污染的狀況

比較可惜的地方是沒有刻度提示

那我們只好自己應變

全壺裝滿大約是420ml的咖啡劑量

水位到河野流的流這個字,大概是250ml

就是我很喜歡的比例,大家可以參考

可以看到我的點滴法剛好就到這個字

其實在戶外有這樣的萃取量指引也可以了

放了咖啡有沒有覺得質感更好

我是蠻喜歡杯壁紋理形成的視覺效果

壺蓋除了可以減少咖啡的污染

另外一個功能我也很喜歡

就是可以在你手沖完的時候,充當盛水盤

尤其是在戶外,我們都很重視不要污染環境

沖完濾杯內的殘水有地方可以盛接

你也不用慌慌張張地找器皿接濾杯

一來維護環境,二來提升你的沖煮體驗

這個小部件我是非常喜歡,讓沖煮的過程更為從容帥氣

處理完濾杯裡面的粉渣

就可以把壺蓋放回分享壺上隔絕髒汙,一物兩用

 

佐賀磨豆機

接下來就是一大重點的磨豆機

磨豆機好,手沖的難度會降低

要兼顧重量、風味和研磨的效率

這台磨豆機的重量是516克

以全金屬機身的磨豆機來說,算是偏輕量

德國名磨kinu m47 classic大概要1170克

刻度的調整是採內刻度盤

順時針轉到最緊=0

逆時針旋轉每一個刻度都會有節點和聲音

我是大概轉到#22格用來手沖點滴

搖臂搭配的是胡桃木,握感不錯

機身上有一大塊矽膠止滑套

可以大幅節省手指的握力,讓你更輕鬆完成研磨

還附了一個小配件:集豆器

可以裝在磨豆機的豆槽,讓你倒豆時更安全

研磨的時候是蠻省力的

手沖20克粉研磨的時間大概是35到40秒

速度也不錯,整體效率ok

但唯一的缺點是搖臂和機身在研磨時有少許晃動

雖然完全不影響研磨品質

手感就感覺比較鬆一點

如果兩個部件的銜接能做得更密合就更好了

研磨完畢後可以輕敲機身

讓刀盤中的殘粉能落到下方的粉槽裡

使用完畢以後可以搭配吹球把殘粉吹乾淨

簡單的保養就可以讓你的咖啡品質大幅提升

 

接下來介紹配件

首先是吹球

屬於吹嘴很短的型

用來吹吹手搖磨豆機是剛好

 

接下來是伊丹豆匙

鐵氟龍的烤漆搭配雞翅木的手柄

質感是還不錯,比直接拿豆袋倒是氣質多了

一平匙大約是10克咖啡豆,還蠻準的

如果豆子偏大可以多一點,例如曼特寧

如果豆子偏小可以少一點,例如圓豆

 

最後是岩手密封罐

這一罐大概可以裝100克的咖啡豆

如果要帶更多的豆或複數豆

就要額外準備了

木頭的壺蓋上有搭配氣密圈

有密封的效果,防潮保鮮沒問題

密封罐和豆匙搭配使用的手感還是不錯的

小巧的罐身豆匙能輕鬆舀到豆,感覺舒適

這樣大概就是10克,我的點滴法就是用兩匙

粉水比和濃度就會蠻準的

 

介紹完了個別器材,我們就來實際手沖

分享一下使用的體驗

首先是把濾杯放到玻璃壺上

可以看到兩者搭配的視覺效果非常精緻優美

這一套能拿到露營區愛現真的是有點帥

把濾紙沿著邊線折好後撐開

安穩地放進濾杯中,往下壓調整一下讓濾紙服貼杯壁

使用兩平匙的豆子,大約就是20克

研磨#22,研磨時間大約35秒,很快

也不怎麼費力,應該是男女老幼都可以輕鬆搞定

把研磨好的咖啡粉倒進濾杯中

可以搭配吹球,把刀盤上面沾黏的殘粉吹下

同時完成保養的動作,下一次研磨就不用再清

但吹的時候不要太用力

不然可能會吹到你濾杯裡的粉

用你的戶外煮水工具,把水煮到全滾=100度c

直接倒入手沖壺中,觀察一下溫度

學長是喜歡用90度c的水,香氣飽滿清甜不苦澀

然後就可以開始點滴囉

輕鬆讓你的給水呈現水滴狀

一顆顆圓潤飽滿的水珠點在咖啡粉的正中心

不用移動喔,大約2分鐘的時間

你就會看到粉層膨脹的效果非常明顯

而且會逐漸地往外擴散,讓所有的粉都浸濕

那就代表你的點滴法第一階段完成了

2分鐘之後,就可以把水放大變成小水柱

在正中間持續的給水,大概給1分鐘左右

你的粉層慢慢地有少許淹水

這是正常的現象,因為他是半肋結構

給水較大時,流速會放慢,做出甘甜的尾韻

最後可以考慮給一個大水,淹過所有粉

這是河野流的一個技巧

讓粉裡面的雜質隨著大水浮到表層

然後提早把濾杯移開,雜質就不會流到分享壺中了

給大水的同時,你可以觀察一下分享壺內的水位

超過流字,大概就是250克,是很剛好的濃度

整體沖煮的時間大約是3分鐘

整個體驗我覺得以點滴法來說,真的是特別輕鬆

整套裝備真的是為點滴法設計

連最辛苦的點滴過程都毫不費力,這點還是要嘉許

風味也是飽滿紮實,層次的表現不錯

對於手沖新手來說也很貼心

讓你在戶外不用太煩惱,就能做出好喝的點滴法

 

小節:

1.河野流 咖啡旗艦組的目標使用對象是戶外一族,成套帥氣的手沖裝備一打開就氣勢十足,同時兼顧方便性和愛現的需求,拿出來就是爽

 

2.器材的挑選和使用基本是以點滴法作為核心設計,因此無論是磨豆機的粒徑、手沖壺的壺嘴設計,都能夠讓你輕鬆愉快的實現點滴法

 

3.濾杯和分享壺的質感真的不錯,就算是日常使用也會覺得深具美感,更不用說優美的戶外大自然環境,搭配堅固耐摔的外箱,就可以讓易碎易破的陶瓷濾杯和玻璃壺實現在戶外亮相的艱難任務,整個營區我最美

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