90+咖啡Ninety Plus Coffee(三)

三、創建自有咖啡莊園:Ninety Plus Gesha Estate

雖然生豆商資助莊園不是第一次,但那麼大手筆在巴拿馬搞整片農地重頭開始種植咖啡樹恐怕90+是前無來者。

而且Ninety Plus Gesha Estate(以下稱NPGE莊園)裡種的全都是名貴的Gesha品種(叫Geisha也可以,沒有實質上的不同)

Panama Gesha Estates

這個決定就要回歸到90+的創辦人兼執行長:Joseph Brodsky(名字讓人覺得有俄國血統,但學長是亂猜的,不要隨便相信)

2004年巴拿馬翡翠莊園的Geisha種的咖啡生豆勇奪巴拿馬杯測大賽冠軍開始,從此橫掃各大比賽,讓全世界咖啡人瘋狂愛上Geisha,而Joseph Brodsky就是其中一個被餵毒的人。

而這個中毒的約瑟夫呢,也跑去衣索比亞尋找比Geisha更好的古優咖啡品種(或稱聖杯),雖然運氣不怎樣還是找不到,不過因禍得福找出來了Aricha和Beloya,給了精品咖啡圈一顆震撼彈

Joseph Brodsky

但找不到更好的咖啡品種呢,那就讓目前最好的品種好到不能再好吧!因此在2009年,90+在巴拿馬創建了NPGE莊園,全部種植最威猛的Geisha咖啡。

並在NPGE莊園內設置了Ninety plus Sensory Room(NP感官實驗室)和Solar Kiln 實驗室(進行SK處理法),以及紅處理(Red)、紅寶石處理(Ruby)等各式各樣不同於一般生豆處理的嶄新研究。

可以想像NPGE就是90+最大的實驗農場,用最好的品種進行實驗實在是有夠過癮,將Profile Processing制度執行到底。

NPGE

強大的實驗團隊在經過幾年的種植成果後,NPGE推出了Lycello荔西羅、Perci波西、Juliette茱麗葉、Silvia賽維亞和Lotus荷花等五支Geisha。

其中Perci又出了升級版的Perci Red(紅處理)和Perci Ruby(紅寶石),將Perci的甜度做不同的變化;而Silvia賽維亞和Lotus荷花是最新的SK處理法的新商品。

由此可知,90+創建自有NPGE莊園,將兇猛的Geisha品種咖啡掌握在手裡,並且在自有的莊園中大玩特玩、狂亂實驗,持續強化特有競爭力,可以看出90+的野心和魄力多麼恐怖。

下一篇:90+咖啡Ninety Plus Coffee(四)

90+處理法

其他好文章:精品咖啡怎麽喝?單品咖啡篇

精品咖啡豆

其他文章:

0 comments

No comments yet

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *