沖煮咖啡

中階磨豆機大戰即將開打，美國來的OXO能不能仰賴秤重功能先馳得點呢？

Dalla Corte的新一代單孔義式機Studio終於上市了，這台DC系統的入門機，小身體到底能發出多大的能量呢？

PART 4-可能性v.s不穩定性：可能性和不穩定性的差別/咖啡的主要風味，必須清晰而有強度/你設計的層次表現，必須非常接近

PART 3-給水柔軟度：先確認你沖煮時手沖壺的相對位置/知道自己手沖的固定位後，調整沖煮檯面的高度/給水柔軟度低是比較常發生的原因

PART 2-站姿篇：先確認你沖煮時手沖壺的相對位置/知道自己手沖的固定位後，調整沖煮檯面的高度/站姿要有明確重心/減少不自然的身體姿態

PART 1-基礎觀念：粉層的吃水狀況/調整變數的關聯性不明/基礎練水法

可愛迷人的TAMAGO手沖壺，好不好用呢？

習慣把沖煮問題變得更簡單的Tim Wendelboe，他的書中帶給學長甚麼啟示？

冬天手沖，溫度是關鍵，小調整讓我們出杯更完美

悶蒸給水多還是給水少？給多就開始滴水正常嗎？