沖煮咖啡

PART 1-基礎觀念：粉層的吃水狀況/調整變數的關聯性不明/基礎練水法

可愛迷人的TAMAGO手沖壺，好不好用呢？

習慣把沖煮問題變得更簡單的Tim Wendelboe，他的書中帶給學長甚麼啟示？

冬天手沖，溫度是關鍵，小調整讓我們出杯更完美

悶蒸給水多還是給水少？給多就開始滴水正常嗎？

悶蒸會出現澀感嗎？怎麼確認&如何避免？

悶蒸時間到底怎麼算？為何各家說法有差異？

最後總整理，濾杯和你想要做出的風味的對應關係

線條俐落有力道感，將陰影的美感發揮極致的八角濾杯

沖煮者同時展現了雙重的藝術性：風味 x 美感